Notre confiture de quetsches est bien représentative de la Lorraine.
La quetsche ou prune de Damas est une prune très répandue en Lorraine. Elle en est un des produits phare.
Sous sa robe violette elle cache une chair dorée sucrée et acidulée. Alors en confiture c’est un régal.
Et puis on ne compte plus les vertus de la quetsche : antioxydants, vitamines multiples et fibres.
nous apportons un soin particulier quant au choix de nos fruits qui doivent être bien mûrs et surtout sans aucune tâche.
La confiture de quetsche dans quoi ?
Et bien dans des petits moelleux par exemple ou encore en verrine sur une mousse au mascarpone.
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